Crema & Nata Mermelada Higo 330 gr
El higo es una fruta dulce, suculenta y nutritiva, quizás por eso muchas personas creen que tiene muchas calorías. No obstante, su aporte calórico, si se consume fresco, es solo un poco mayor que el de las manzana y proviene enteramente de sus azúcares naturales (glucosa, fructosa, sacarosa).
Su porcentaje de grasas y proteínas es mínimo. Además de energía (74 calorías procedentes principalmente de los 14 g de hidratos de carbono que se encuentran en 100 g higos frescos, o 249 calorías en la misma cantidad de higo seco) y mucha fibra, los higos aportan varios minerales como el calcio (que promueve la densidad ósea), y el magnesio, manganeso, calcio cobre y potasio (el cual ayuda a bajar la presión sanguínea), así como vitaminas B1, B5, principalmente la vitamina B6 y K, y también flavonoides, especialmente concentrados en el higo seco ya que además de conservarse por mucho más tiempo, el valor nutricional de los higos secados aumenta.
Una media taza de higos frescos, por ejemplo, da mucho más calcio que media taza de leche, pero un solo higo seco contiene casi tanto calcio como un huevo. Ya sea fresco o seco, el higo contiene antioxidantes poderosos que neutralizan a los radicales libres y luchan contra la enfermedad. El higo es una de las frutas que proveen mayor contenido de fibra dietética, la cual mantiene a su sistema digestivo regulado y puede tener un efecto positivo en el manejo del peso. La medicina tradicional alrededor del mundo ha hecho uso de los higos como cataplasmas en tumores, verrugas y heridas. La fruta y hojas han sido pulverizadas y se hacen gárgaras con ellas para gargantas adoloridas.
Se ha descubierto que los extractos de higo e higos secos contienen ingredientes que protegen al corazón, regulan al riñón y las funciones del hígado, bajan la presión sanguínea, bajan las incidencias de degeneración macular e inhiben a algunos cánceres, específicamente cáncer de seno post menopáusico. Entre otra de las cualidades del higo se incluye su habilidad para regular los niveles de azúcar en la sangre, dado que la investigación ha mostrado que contienen propiedades que de hecho pueden reducir la cantidad de insulina necesitada por los diabéticos. Sin embargo, es importante consumir higos con moderación porque contienen fructosa, la cual puede ser dañina en cantidades excesivas.
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